Noodle Bar

Noodle Bar sätter dig bakom disken på ett litet ramenstånd vid en gata på nattmarknaden: en randig markis, en slinga papperslyktor, en neonskål som surrar över gatan och en trädisk sliten blank av armbågar. Gäster sätter sig en i taget och en pappersbeställning dyker upp ovanför var och en, med buljongen de vill ha och topparna som ska på, och en tålamodsmätare underifrån som börjar tömmas i samma stund de sätter sig.

Varje skål är tre snabba beslut. Välj buljongen — shoyu är klar och salt, miso är tjock och söt, tonkotsu är den krämiga — sänk sedan ner nudelkorgen i vattnet och lyft upp den igen medan tidsmätaren är i det gröna. Bleka nudlar går att äta, blöta gör det inte, och nudlar dragna upp vid precis rätt tillfälle ger egen dricks. Lägg sedan på topparna: ett löst kokt ägg med rinnande gula, en rullad skiva chashu, salladslök, sockermajs och ett stående blad nori. Räck över en skål som matchar beställningen exakt och dricksen läggs på en combomultiplikator som fortsätter klättra så länge du fortsätter göra rätt; blir buljongen fel får du ändå betalt, men combon är borta.

Tolv arbetspass öppnas ett i taget. Det andra passet lägger till en misogryta bredvid shoyun, och senare pass för med sig tonkotsu, chashu, majs och nori, fler platser längs disken och mindre tålamod hos alla som sitter vid dem. Tre gäster som går och det är slut på passet, så en ren kväll är värd tre stjärnor. Utöver passen finns ett Oändligt pass med allt upplåst och ett högsta resultat sparat i webbläsaren, och en Övningsdisk utan klocka och utan kö där du kan lära dig var det gröna ligger. Det spelas med en tumme stående och breddas till fem platser på en dator, och dina stjärnor och bästa resultat stannar kvar på din maskin.