Pizza Party

Pizza Party is een kookspel over het goed maken van één pizza, en het daarna sneller opnieuw doen. Elk bonnetje bij het loket vraagt om een formaat, een laag saus, een set toppings met aantallen, soms iets op de linkerhelft en iets anders op de rechter, en een gaarheid: bleek, goudbruin of goed doorbakken. Niets is een druk op een knop. Je rekt het deeg uit door in cirkels te slepen tot het de maatring bereikt, je verspreidt de saus door te vegen tot de dekkingsmeter vol is, je strooit de kaas door te slepen, en elke topping wordt van de lade naar de pizza gesleept, waar hij op een onopvallend raster vastklikt zodat de afgewerkte pizza gelijkmatig genoeg is om te snijden.

In de oven zit de spanning van het spel. Een pizza glijdt op de steen en de gaarheidsmeter klimt door bleek, goudbruin en goed doorbakken voordat hij de laatste band voorbijschiet en zwartgeblakerd uit de oven komt. Haal hem eruit, snijd hem met twee vegen overdwars — recht door het midden, haaks op elkaar, anders vallen de punten scheef — en geef hem over het loket terwijl de gast nog geduld heeft. Zeven dingen worden bij elke pizza beoordeeld: het formaat, de saus, hoe gelijkmatig de kaas viel, of de toppings kloppen met het bonnetje en op de juiste plek liggen, de gaarheid, de sneden en de wachttijd. De chef-kok achter de toonbank heeft over dat alles een mening, en de gast ook.

Twintig avonden openen de keuken stap voor stap: olijven op de tweede avond, grote pizza's op de vierde, half-om-half-bonnetjes op de zesde, een tweede oven op de achtste, een bezorgscooter met een strakke klok op de tiende, een langere schep die sneller bakt op de twaalfde en een pizzasnijder op de vijftiende. Elke avond eindigt met een krijtbordverslag van één tot drie sterren en een handvol muntjes, waarmee je een koele marmeren plaat, een koperen lepel, een kaasstrooier, een nieuwe ovensteen of kaarsen voor de tafels koopt om de gasten rustig te houden. Speel met een vinger of met het toetsenbord, in portret- of liggende stand, en de avond die je hebt bereikt wordt bewaard in je browser.