Taco Truck

Taco Truck on ruoanlaittopeli, joka pyörii yhden tarjoiluluukun ja sen ulkopuolisten yömarkkinoiden ympärillä. Tilaukset tulevat yhden, kahden tai kolmen tacon erinä, ja jokainen taco on neljä päätöstä: pehmeä tortilla vai rasvakeittimestä otettu rapea kuori, planchalla ruskistettu täyte, ylhäältä alas tilauslapun järjestyksessä luetut täytteet, ja käsin kaadettu salsa. Ruoka on piirretty kuin leikattua paperia syvänsinistä yötä vasten — pinkkiä, turkoosia, samettikeltaista ja limeä valonauhan alla — joten täyteen ladattua tacoa kannattaa katsoa vielä kerran, ennen kuin se menee tiskin yli.

Plancha on se osa, joka pitää sinut rehellisenä. Raaka annos menee levylle, ruskistuu toiselta puolelta, ja noin sekunnin mittainen ikkuna kertoo, milloin kääntäminen tuottaa täydellisen reunan; jätä se sinne, ja se palaa mustaksi ja kuuluu roskikseen. Nosta se ajoissa, niin se odottaa lämpölampun alla hiljalleen himmentyen. Rapeat kuoret tulevat öljystä omalla ajastimellaan. Salsapurkkeja pidetään painettuna eikä napautettuna: taso nousee, kun pidät sormea päällä, vihreä alue merkitsee rajan, ja liian pitkä painallus kaataa purkin yli laudan. Napauta tacoa raapaistaksesi viimeisen asian pois, kun sormesi ehtivät silmiäsi edelle.

Yleisö saapuu aalloissa — mariachi kitara olallaan, mummo kori kädessään, rullalautailija lauta kainalossa, turisti kaulanauha kaulassa, kaksoset kasvomaalauksissa ja myöhemmin illalla luchador kultaisessa naamiossa. Tarjoile koko tilaus ilman raapaisuja, palamisia tai läikkymisiä, niin putkesi kasvaa ja sen mukana juomarahat; jonkin yön keskivaiheilla ilotulitus alkaa ja koko katu haluaa tacoja yhtä aikaa. Illat avaavat rapeita kuoria, uusia täytteitä, tulisempia salsoja ja horchataa, ja jokainen päättyy raporttiin, joka on yhdestä kolmeen tähden arvoinen, sekä kourallinen pelin sisäisiä kolikoita toiseen planchaan, isompaan lämmittimeen, tasaisempaan salsatiskiin, apulaiseen rasvakeittimelle, lämpimämpiin valonauhoihin tai uuteen maalikerrokseen. Pelaa sormella tai näppäimistöllä, pysty- tai vaaka-asennossa, ja edistymisesi sekä parhaat tähtesi tallentuvat selaimeesi.